Jhon Mcelyea y Robin Food en noticieromadrid.es
Nuestro chef de cabecera, Robin Food, nos enseña a preparar perdices aliñadas en escabeche, desde el Patio de los Naranjos en Córdoba. Además, se incorpora a la conversación Jhon Mcelyea, chef del Restaurante Macsura Gastrotaberna. Fuente: noticieromadrid.es
Abre Baco, la nueva apuesta del chef Jhon Mcelyea
Otra novedad gastronómica se suma esta semana a la zona del Vial Norte. Baco ha abierto sus puertas, en la avenida Al-Nasir, para ofrecer desde desayunos, levanta su persiana cada día a las 7:00 horas, hasta cenas, pasando por almuerzos, copas y meriendas. Un
El menú del Chef Jhon Mcelyea homenaje al cerdo ibérico de bellota.
La carne ibérica cobra protagonismo en la jornada de campo La campaña de montanera que comprende de noviembre a febrero no solo facilita el engorde de los cerdos ibéricos, también nos proporciona una carne exquisita de primerísima calidad.Distinguir una carne de
El Secreto del mejor Jamón de Bellota Ibérico
Para comprender como se puede hacer el mejor Jamón de bellota Ibérico pongo rumbo a la primera montanera del año, viajo a la Comarca de Los Pedroches donde Monte Nevado selecciona las mejores dehesas buscando fruto de sabor dulce y
Jhon Mcelyea, Macsura Gastrotaberna: «La cocina debe tener alma y una base tradicional»
Sangre cordobesa, vasca y americana corre por las venas de este particularísimo chef que pasó de ser un «nini» a un profesional inquieto y cosmopolita que aterrizó en el mundo de la gastronomía y ha conseguido hacerse un nombre en