Nuestro
Chef
Jhon Mcelyea es un joven ambicioso que desde pequeño tuvo claro que la cocina era su pasión. Fue en un curso de cocina cuando surgió el amor y desde entonces ese vínculo les ha unido hasta día de hoy.
Formado en la Escuela de Hostelería de Córdoba, vió que no aprendía lo suficiente y se marchó a Martín Berasategui, donde estuvo dos años trabajando con él.
Su maestro y padre gastronómico es Martín Berasategui al que no para de elogiar siempre que tiene ocasión.
«Intentamos tratar el producto sin tocarlo mucho. No jugamos mucho con los platos, tratamos de mantener la esencia y el sabor. Recomiendo Macsura a la gente porque es una cocina cercana, es un sitio familiar donde puedes comer bien a un precio asequible. Tenemos una parte de Gastrobar, otra de restaurante y además estamos en plena Judería.»
