El menú del Chef Jhon Mcelyea homenaje al cerdo ibérico de bellota.
La carne ibérica cobra protagonismo en la jornada de campo La campaña de montanera que comprende de noviembre a febrero no solo facilita el engorde de los cerdos ibéricos, también nos proporciona una carne exquisita de primerísima calidad.Distinguir una carne de
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El Secreto del mejor Jamón de Bellota Ibérico
Para comprender como se puede hacer el mejor Jamón de bellota Ibérico pongo rumbo a la primera montanera del año, viajo a la Comarca de Los Pedroches donde Monte Nevado selecciona las mejores dehesas buscando fruto de sabor dulce y
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